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《DIY 萬用環保酵素》

環保酵素用處多 不損健康與環境

要家居清潔,可使用環保酵素取代清潔劑,完全沒有化學成分,可令好壞菌達至平衡,又不影響我們的身體及皮膚健康。更重要的是,環保酵素利用廚餘發酵而成,減少堆填區壓力,又能節省金錢,而且不會污染環境,排出河道海洋更能淨化水質,對自然環境有很多好處。

環保酵素用途非常廣泛,稱得上萬用天然清潔劑,可以洗碗、拖地、抹窗、洗衣、通渠,對付油脂污垢、磁磚罅隙、浴室霉菌、金屬鏽漬亦非常見效;更可清洗蔬菜水果,去除農藥殘留,同時是除草劑、殺蟲劑的環保替代品,也可作肥料澆花,渣滓更可作種植堆肥之用!

材料和做法都非常簡單,只需要糖、新鮮廚餘果皮和水,以比例1:3:10混合發酵約三個月便可以。因為在發酵的過程中會釋出氣體,所以要置於設有樽蓋的塑膠容器,並在首月每天打開蓋攪拌透氣。

材料:

糖(黑糖)1份 
新鮮果皮、菜渣廚餘 3份
水 10份
設有樽蓋的塑膠容器(應預留3/10的發酵空間)

做法:

將水注入容器,加入糖攪拌至完全溶解。
將果皮、菜渣切成小件後加入容器,攪拌至沉浸於糖水中,愈小愈有助分解。
於瓶身注明日期,置於陰涼、通風之處發酵三個月便可使用。(容器內需留3/10的發酵空間,以防止酵素發酵時溢出容器外)
第一個月需每日打開瓶口釋放發酵氣體,並不時把浮在水面上的廚餘按下去,使其浸泡在糖水中,隨後即可再次輕輕扭上瓶蓋,無需要扭實,目的是讓發酵氣體釋出,避免瓶子溢滿膨漲而「爆炸」。
一個月之後,就可以扭實瓶蓋,繼續靜置至三個月期滿即可;發酵六個月以上的效果會更佳。

《點我看教學影片》

酵素銀行

是一項改變社會及農村的實質作為。複製於好人運動「蒜頭銀行」經驗,協助解決大量落果或無法食用或加工的格外品蔬果,以及農產廢資材。並且運用於許多不同農村與不同季節農產,將農村困境轉化為社會與環境的助力。

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